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  • : blog made in Italy: dalla cucina all'artigianato , alla moda ... ai profumi! un giro attorno alla bella Italia
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  • l' en@gastr@profumiera
  • interesse per tutto ciò che di bello e buono c'è in Italia: l'artigianato.
Arte,  enogastronomia, giovani stilisti, sarti, produttori di essenze, biologico, eco sostenibile, biodiversità ..., piante, fiori, tessuti, design,hotellerie,
  • interesse per tutto ciò che di bello e buono c'è in Italia: l'artigianato. Arte, enogastronomia, giovani stilisti, sarti, produttori di essenze, biologico, eco sostenibile, biodiversità ..., piante, fiori, tessuti, design,hotellerie,

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22 settembre 2014 1 22 /09 /settembre /2014 15:16

.. tra mille impegni vengo a conoscenza solo il venerdì notte di App.Etite , chiedo se c'e' ancora posto via mail e mi rispondono il sabato mattina alle 7.30. Così domenica mattina , dopo essermi persa mille volte tra i colli bolognesi sono approdata ad App.etite, la rassegna voluta da Bonilli in cui si è trattato di enogastronomia e crosssmedialità. Quando arrivo sono ormai le 11 e trovo Fabrizio Ievolella di Magnolia TV che racconta di Masterchef .

Alcuni punti che ha toccato

- Tra il tatto e la vista il cibo è un mezzo.

- Le statistiche dimostrano che le trasmissioni più seguite si occupano di cibo e che sono da una parte Masterchef e dall'altra Bake Off che rapppresentano due archetipi divverenti :Batman e Superman . Superman nasce da un contesto rurale , collabora per il bene di tutti e in Bake off chi vince ha in dono un grembiule blu che vuole dire essere una persona migliore , mentre Batman è in guerra e chi vince massacra gli altri avversari per ottenere il premio è in denaro

- Attraverso il cibo si sviluppa il principio di aspirabilità : il cibo è un mezzo attraverso cui si costruiscono esperienze sensoriali, ma anche esperienze di libertà con il cibo puoi esprimerti: scrivere , partecipare alle degustazioni, fare cibo, cucinare, coltivare .. comunicare, fare amicizia, far parte di una comunità,...

- Masterchef come strumento che trasmette valori vedi la sensibilizzazione verso il non spreco per esempio.

Ma Enzo Vizzari non è daccordo sull'affermazione che la gente - dovendo scegliere - preferisce un incontro con uno chef piuttosto che con il Presidente della Repubblica e Massimo Bottura replica dicendo che la cucina che viene rappresentata in Masterchef non è reale, non rappresenta il clima che esiste tra i fornelli, e Pignataro sottolinea con leggera ironia ... "nella tua cucina non si dicono parolacce" !!

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